Spaisa e Bavronda
Essen und Trinken
Von Sils aus nehme ich den Schluchtweg ins Fextal. Mit kleinen Schweissperlen erreiche ich das Hochplateau von Fex Plata und sehe vor mir den letzten Anstieg und die Fexer Kapelle. Gelegentlich hört man die schnaubenden und klingelnden Pferde, die in stoischer Ruhe den Pferdeomnibus ins Fextal ziehen. Da, ein Stgilat (Eichhörnchen), welches den Baum hinaufhuscht und einen Sgragia (Eichelhäher) aufscheucht. Am linken Berghang höre ich den Pfiff eines Muntanellas (Marmotta = Murmeltier). Ich atme die frische Bergluft ein. Ein Besuch in der Kapelle von Crasta (ein Kraftort) um die schönen Fresken zu sehen und dann zur Belohnung ein Halt auf der Terrasse der Pensiun Crasta. Meine Gedanken wandern zu den Mitbesuchern, Nietzsche, Donna Leon, Ulrich Knellwolf, Meta von Salis, Claudio Abbado, sie alle und noch viele mehr waren hier, man spürt ihre Spuren. Der kulinarische Genuss aber ist real. Ich vergesse die Zeit.
Unsere Stüva
Arvenholz und traditionelle Gastfreundschaft prägen das Restaurant der Pensiun Crasta. Die Hausherrin und Küchenchefin, Frau Barbara Padrun, hat auch heute ihren Heidelbeerkuchen frühzeitig in den Ofen gesteckt. Überall lassen sich die filigranen Schnitzereien ihres Mannes Arturo Padrun entdecken. Die Küche ist ihr Reich - das spürt man und deswegen kommen die Gäste seit über 30 Jahren ins Fex. Sei es für eine Polenta mit Steinpilzen oder ein Rehrücken, heimische Gerichte mit ein bisschen Italianata - hungrig hat noch niemand das Haus verlassen.